persil, la sauge, le romarin et le thym sont pas seulement des paroles de chansons ou stand-garages pour les légumes grillés. Ces et beaucoup d'autres herbes peuvent haras une pâte, ajouter de la saveur robuste et inattendue à rouleaux de levure. Origan ou de basilic travail à merveille dans focaccia ou pizza italienne pâtes, en particulier lorsque de l'huile d'olive extra vierge est jeté dans le mix. Pour ajouter tout type d'herbe séchée ou fraîche à une pâte, hacher et mélanger avec les autres ingrédients.
Juste un soupçon de douceur

Vous ne voulez pas aller à la mer avec le sucre et se retrouver avec un pain qui goûte plus comme dessert. Mais un soupçon de douceur peut aller un long chemin à ajouter de la saveur à vos rouleaux. rouleaux de Hala - faites avec une pâte d'oeuf de brioche - incluent habituellement miel comme édulcorant. Rouleaux hawaïennes - un autre type classique douce du rouleau yeasted - obtiennent leur douceur de jus d'ananas. Que vous ajoutez le sucre, un jus de fruits ou du miel, pains sucrés se marient bien avec des épices comme la muscade, la cannelle et la cardamome pour la saveur encore plus dynamique.
Oignon et l'ail faire l'affaire

oignon et l'ail sont l'épine dorsale de nombreux ragoûts, rôtis et autres plats, mais ils animent également le rouleau de levure humble. Dice, émincer, faire revenir les oignons ou caraméliser, puis les remuer dans la pâte. Ou utiliser déshydratés oignon en flocons - comme celles souvent trouvé au sommet d'un bagel tout - ou de la poudre d'oignon. De même, émincer l'ail, faire revenir et de l'incorporer dans la pâte. Ou utiliser ail déshydraté ou de la poudre d'ail. Pour une saveur de l'ail rôti, cuire toute une tête dans le four jusqu'à coloration dorée, moût en une pâte et mélanger à la pâte.
Un peu de fromage Goes A Long Way

Ne cherchez pas plus loin que la pizza pour la preuve du fait que le fromage et le pain vont ensemble comme le beurre d'arachide et confiture. Mélanger le fromage râpé dans votre pâte - et en saupoudrant un peu sur le dessus du pain non cuit pour faire bonne mesure - ajoute de la richesse à la mie soyeuse et un arôme de fromage partout. Pour saveurs audacieuses, utiliser un cheddar, un fromage bleu acidulé ou d'un fromage à pâte dure de noisette comme Manchego.