Comment se liquéfier sucre (6 étapes)

La texture lisse de sucre liquide, le streaming pour une recette ou bruine sur un plat préféré, ajoute beaucoup de douceur à des aliments. Ceci est le moyen de création de caramel, une garniture utilisée dans un certain nombre de desserts à travers le monde. Après il se refroidit, le sucre va devenir dur à nouveau, ou peut être maintenu sous sa forme liquide par l'ajout d'autres ingrédients, comme la crème. Lorsque liquéfié, la polyvalence de sucre est multiplié, et le goût devient plus riche
. Choses que vous devez
moyenne casserole à fond épais
2 tasses de sucre blanc
Incorporer une cuillère de
1 tasse de beurre ou de crème épaisse 1 tasse (facultatif)
Instructions

1. Pour le sucre uniformément dans la casserole. Agiter les pan plusieurs fois pour assurer la couche devient encore.
   

2. Placez la casserole sur la cuisinière. Tournez le brûleur à feu moyen.
   

3. Laissez le sucre pour commencer à tourner sombre sur les bords. Une fois qu'il a liquéfié légèrement autour de la jante, le déplacer vers le milieu pour éviter de brûler.
   

4. Remuer continuellement après un quart du pot est tourné vers caramel. Baisser la température à moyen-doux.
   

5. Cuire le sucre liquéfié, tout en remuant, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
   

6. Retirez le sucre à partir de le poêle et l'utiliser comme vous le désirez. Si vous voulez, à ce stade, ajouter le beurre ou de la crème au sucre liquéfié pour créer une sauce ou un liquide crémeux.