Instructions Amish Amitié pain

début à la fin: 10 jours pour entrée, 1 heure pour le pain
Portions: 2 pains pain, 4 démarreur Difficulté Niveau de portions: Intermédiaire
< p> amitié pain Amish ne signifie pas seulement le partage du pain, mais aussi le démarreur qui rend possible ce délicieux et copieux délices cuits. Il est pas une recette, vous pouvez fouetter au batteur électrique ou toute sorte de matériel moderne; utiliser des cuillères en bois et les récipients en céramique pour faire le démarreur. Après cela, garder une partie de démarreur pour faire cuire votre pain et partager les parties restantes avec des amis ou membres de la famille. Voilà ce que fait l'amitié de pain.
Ingrédients

  • Pour le démarrage
    paquet

  • 1/4 once de levure sèche instantanée active
  • 1/4 de tasse chaude l'eau
  • 1 tasse de sucre granulé ou de boulanger
  • 1 tasse de lait entier réchauffé
  • 2 tasses chacune de farine, de sucre et de lait pour les jours 5 et 10 du processus de démarrage

    Pour le Pain
    1 tasse
    1/2 tasse de lait
    3 en libre parcours, battus

  • 1 tasse de tournesol ou d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille réel
  • 2 tasses de farine
    sucre
  • 1 tasse
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 de cuillère à café de
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 /4 tasse de raisins secs dorés (facultatif)
  • 1/4 tasse de noix hachées ou d'amandes (facultatif)
    Kick Start Starter

  • Si vous êtes nerveux au sujet de faire vous-même, commander un kit de démarrage. Il faut autant de temps, mais il est à toute épreuve.

    Jour 1

  • Dans un petit bol de verre, dissoudre la levure dans l'eau chaude.
  • Avec une cuillère en bois, remuer lente dans le mélange de levure et le lait.
  • Couvrir et laisser reposer le mélange pendant une journée dans un endroit chaud et sec. Il deviendra pétillante.

    Jours 2 à 4

  • Pour les 3 prochains jours, remuer le démarreur 10 fois par jour. Ne pas réfrigérer.

    Jour 5 et au-delà

  • Le jour 5, mélanger 1 tasse chacune de farine, le lait et le sucre.

  • Remuez avec une cuillère en bois plusieurs fois par jour.

  • Le jour 10, ajouter un autre 1 tasse chacune de farine, le lait et le sucre et bien mélanger avec une cuillère en bois .

    Réserver 1 tasse de démarreur pour votre pain, constituent une partie de la coupe dans des bocaux en verre ou des sacs de plastique robustes à partager avec vos amis.
    cuire le pain

  • En utilisant une cuillère en bois, mélanger tous les ingrédients du pain dans l'ordre donné. Laissez de côté les noix et les raisins secs, si vous préférez.

    Divisez la pâte en deux moules à pain battue et sucrée et cuire au four pendant une heure à 325 degrés Fahrenheit, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

    Conseils, astuces et ajouts

  • Si vous êtes assez chanceux pour avoir un ami avec un lot de secours de démarrage, vous serez en mesure de commencer la cuisson de votre amitié pain tout de suite.

  • Ne pas utiliser des ustensiles ou des bols métalliques dans la préparation du démarreur.

  • L'utilisation de beurre pour graisser la poêle de cuisson ajoute une riche dimension de saveur.

  • Trois onces de pouding à la vanille instantanée est un ajout moderne qui rend le pain plus humide.

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