Levures sèches actives Instructions

Les gens qui cuisent à la maison utilisent généralement l'un des trois types de levure: la levure fraîche actif, levure instantanée ou levure sèche active. Les gens préfèrent souvent levure sèche active, car il est moins périssable que levure active frais, mais donne une idée plus profonde que levure instantanée. Parce que la levure sèche active peut perdre sa capacité croissante au fil du temps, vous devez activer la levure avant de l'ajouter à une recette pour vous assurer qu'il est actif et fournira la hausse nécessaire dans votre pâte.
Choses que vous devez
La levure sèche active
mesure cuillère
tasse de mesure
Instructions de Thermomètre
sucre de l'eau

1. Mesure 1 /4 tasse d'eau chaude du robinet et versez dans une tasse de mesure qui détient au moins 1 tasse.
   

2. Vérifier la température de l'eau avec un thermomètre et soit attendre qu'il refroidisse entre 100 et 110 degrés Fahrenheit ou ajouter de l'eau froide pour abaisser la température. Si vous ajoutez de l'eau froide, versez de l'eau sur de revenir jusqu'à 1/4 tasse avant de poursuivre.
   

3. Incorporer 1 c. sucre dans l'eau, si on le désire, pour activer la levure plus rapidement. Recettes qui ne nécessitent pas de sucre devraient sauter cette étape car il pourrait faire le pain trop sucré.
   

4. Incorporer 2 1/4 c. levure sèche d'actif dans l'eau. Ceci est la quantité contenue dans un 1/4 oz enveloppe de la levure emballé.
   

5. Attendez 10 minutes tandis que les mousses de levure. Si la levure n'a pas moussé à la marque 1/2 de tasse sur la tasse à mesurer, il est trop vieux et ne fonctionnera pas.
   

6. Préparer la pâte à pain comme indiqué dans votre recette. Si la recette ne remet pas pour activer la levure préalablement dans 1/4 tasse d'eau, 1/4 de tasse de soustraire de la quantité d'eau de la recette demande de rendre compte de l'eau que vous avez utilisé avec la levure.
   

7. Pétrir la pâte selon la recette. Typiquement, recettes appellent pour vous de pétrir la pâte pendant environ cinq à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique dans la texture.
   

8. Placez la pâte dans un bol graissé et couvrir avec du plastique envelopper ou un chiffon humide. Placez le bol dans un endroit chaud pendant une ou deux heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
   

9. Suivez le reste des instructions de votre recette pour permettre à la pâte de lever plus, le façonner et le faire cuire.