Comment faire pour convertir temps de cuisson à convection (5 étapes)

fours à convection travail par circulation d'air chaud plutôt que de simplement produire de la chaleur rayonnante que les fours ordinaires font. Cela permet d'économiser de l'énergie par la cuisson des aliments et plus rapide à des températures plus basses. Conversion d'une recette pour une utilisation dans un four conventionnel à cuisiner avec un four à convection et vice versa est pas une science exacte, mais il ya quelques règles de base que vous pouvez suivre. Il est préférable de faire un essai de recettes différentes pour voir quelle méthode est supérieure.
Instructions

1. Pensez à la recette que vous souhaitez faire. Les fours à convection sont mieux à dorés et croustillants alimentaire que les fours conventionnels; ils seront, par exemple, créer une croûte plus épaisse sur le pain. Si le succès de la recette dépend de la capacité de la croûte fabrication du four à convection (ou, à l'inverse, si vous faites normalement dans un four conventionnel et il ne devrait pas avoir une croûte), ne pas essayer de convertir la recette.
   
   

2. Baissez la température du four de 25 degrés Fahrenheit lors de la conversion d'une recette four conventionnel pour four à convection. Ou, si la conversion d'un temps de cuisson par convection à un four conventionnel, élever la température de 25 degrés.
   

3. Diminuer le temps de cuisson de 25 pour cent pour un four à convection (ou, pour un four conventionnel , augmenter de 1/3) comme une alternative à l'évolution de la température de cuisson.
   

4. Diminuer la température du four de 25 à 50 degrés pour un four à convection (ou l'augmenter par la même montant pour un four conventionnel) lors de la cuisson des recettes pour des plats couverts avec un long temps de cuisson.
   

5. Testez la nourriture pour la cuisson, quel que soit votre méthode de conversion, environ cinq à 10 minutes avant le temps de cuisson est écoulé. Évitez d'ouvrir la porte du four à convection plus que cela, puisque vous pouvez perdre un degré de chaleur par seconde que la porte est ouverte.