Quel est l'échange de temps entre le four à convection et le four standard ?

Les fours standards utilisent des éléments chauffants électriques pour chauffer l’air, qui se déplace par circulation naturelle ou convection. Les fours à convection, quant à eux, utilisent des ventilateurs ou des soufflantes pour faire circuler l'air chauffé autour des aliments, ce qui permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. Cette circulation plus rapide de l'air chaud accélère le processus de cuisson, vous permettant d'obtenir les mêmes résultats en moins de temps.

Pour obtenir le meilleur résultat, vous pouvez utiliser l'échange de temps suivant :

- Pour convertir le temps de cuisson du four standard au four à convection, multipliez le temps de cuisson d'origine par 0,75-0,80.

- Pour convertir le temps de cuisson du four à convection au four standard, divisez le temps de cuisson original du four à convection par 0,75-0,80.

Cependant, le temps de cuisson peut varier en fonction de la recette spécifique, du type d'aliment, de la marque et du modèle du four. Certaines expérimentations peuvent donc être nécessaires pour trouver le temps de cuisson idéal pour les résultats souhaités.