A quelle température mijoter au four ?

La température recommandée pour mijoter au four se situe généralement entre 180°C (350°F) et 200°C (400°F). Cette plage de température permet un processus de cuisson doux et progressif, garantissant que votre plat mijote uniformément sans brûler ni trop cuire.

Vous trouverez ci-dessous un guide général des températures de mijotage au four pour différents types de plats :

1. Soupes, ragoûts et braisés :180°C - 190°C (350°F - 375°F)

2. Légumes :190°C - 200°C (375°F - 400°F)

3. Viande et volaille :180°C - 200°C (350°F - 400°F) selon l'épaisseur de la viande

4. Poissons et fruits de mer :190°C (375°F)

N'oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la recette spécifique, de la précision de la température du four et de la quantité d'aliments mijotés. C'est toujours une bonne pratique de vérifier périodiquement le plat pour s'assurer qu'il ne cuit pas trop et ne se dessèche pas.