Existe-t-il un moyen de tester la levure et de voir si elle est toujours bonne ?

La levure est un organisme vivant et, comme tous les organismes vivants, sa durée de vie est limitée. La viabilité de la levure peut être affectée par un certain nombre de facteurs, notamment les conditions de stockage, la température et l'exposition à l'oxygène.

Pour tester la viabilité de la levure, vous pouvez effectuer un simple test de fermentation. Ce test consiste à mélanger une petite quantité de levure avec une solution sucrée et à observer la quantité de dioxyde de carbone produite. Si la levure est encore viable, elle fermentera le sucre et produira des gaz, ce qui fera bouillonner ou mousser la solution.

Pour réaliser un test de fermentation, vous aurez besoin du matériel suivant :

1 c. levure sèche active

1/4 tasse d'eau tiède (110-115 degrés F)

1 cuillère à café de sucre

Un petit bol ou une tasse

Une cuillère

Instructions:

1. Saupoudrez la levure dans l'eau tiède.

2. Laissez la levure reposer pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

3. Ajoutez le sucre à l'eau et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.

4. Versez le mélange dans un petit bol ou une tasse.

5. Couvrez le bol ou la tasse d'une pellicule plastique et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 15 à 30 minutes.

6. Observez le mélange. Si la levure est encore viable, elle fermentera le sucre et produira des gaz, ce qui fera bouillonner ou mousser la solution.

Si la levure ne produit aucune bulle ou mousse, elle est probablement morte ou inactive et ne doit pas être utilisée.