Comment faire du beurre fouetté ?

Ingrédients :

- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli

- 2 cuillères à soupe de lait entier

- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)

- Compléments facultatifs :miel, extrait de vanille, herbes fraîches (comme le basilic ou la ciboulette), épices (comme la cannelle ou la muscade) ou zeste d'agrumes

Instructions :

1. Placez le beurre ramolli dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette. Battre le beurre à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

2. Ajoutez le lait et le sel et mélangez à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Ajoutez tous les compléments facultatifs que vous désirez et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

4. Versez le beurre fouetté dans un bol ou un récipient de service et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Le beurre fouetté peut être utilisé comme pâte à tartiner, en pâtisserie ou comme garniture pour les desserts et les entrées. Apprécier!