Comment faire un gâteau au chocolat allemand

Ce gâteau n'a pas été effectivement inventé en Allemagne. La recette originale a été envoyé par une femme au foyer à Dallas à un journal au Texas en 1957. Il utilisait un chocolat sucré Baker allemand, qui a été créé en 1852 par un Anglais du nom de Sam allemande pour la marque de chocolat Baker. Le gâteau est devenu très populaire quand General Foods, qui possédait le chocolat Baker à l'époque, a envoyé la recette à d'autres journaux dans le pays. Ceci est clairement pour ceux qui aiment les desserts sucrés. Sert 12.
Choses que vous devez
mélangeur électrique à main
1 9 pouces sac pâtisserie de moule à gâteau rond avec une pointe # 7 étoiles
Baking couteau de Sharp Chef Tamis à farine
fil fouet de feuille
emballé gâteau au chocolat mélange
£ 1 lumière cassonade
½ tasse d'eau de 24 cuillères à soupe
2 gros œufs. (¾ lb) de beurre non salé ramolli
2 c. de vinaigre de cidre
1 c. extrait de vanille
3 tasses de noix de coco flocons
2 tasses de pacanes ou de noix
1 tasse de lait évaporé
¼ tasse de sucre en poudre
2 oz chocolat sucré, fondu et refroidi
2 oz chocolat amer râpé
Instructions

1. Cuire un mélange de gâteau de chocolat selon les indications du paquet, ou cuire votre propre recette préférée. Retirer le gâteau de la casserole, mettre dans un plat et laissez-le refroidir pendant plusieurs minutes. Coupez le haut et le bas du gâteau et le diviser en deux couches égales. Mettre de côté.
   

2. Placez les noix de pécan ou de noix sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes jusqu'à ce que les noix peuvent être manipulés. Placer sur une planche à découper et les hacher en morceaux soigneusement ½ pouces avec le couteau de chef pointu. Mettre de côté.
   

3. Mélanger le sucre brun et l'eau dans une casserole de 2 pintes. Porter à ébullition à feu vif. Après quelques secondes, racler tout sucre qui a collé aux parois de la casserole. Faire bouillir vigoureusement jusqu'à ce que le caramel fume, environ 5 minutes.
   

4. Battre les oeufs et le lait dans un bol avec le fouet. Lorsque le caramel commence à fumer, retirez-le du feu et versez délicatement les œufs dans la poêle, mélangez, et ramener à ébullition. Retirer du feu et fouetter dans 8 cuillères à soupe de beurre. Incorporer le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille. Incorporer la noix de coco et de noix de pécan ou les noix.
   

5. Centre de l'une des couches de gâteau sur une assiette à gâteau. Étaler un peu plus de la moitié du mélange de caramel-coco sur le gâteau. Lisser la surface avec une spatule à glacer ou le dos d'une cuillère. Centrer la deuxième couche de gâteau sur le dessus de la première et de répandre le mélange restant sur le dessus seulement, laissant les côtés du gâteau nu.
   

6. Tamiser le sucre en poudre. Utilisation de la connexion de palette sur un batteur électrique, mélanger le sucre en poudre avec 16 cuillères à soupe de beurre restant. Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse (il ressemblera chocolat crème fouettée).
   

7. En utilisant plus de la crème au beurre au chocolat (environ ¾ du montant total), couvrir la côtés du gâteau avec une couche mince et lisse à l'aide d'une spatule souple. Maintenant couvrir la crème au beurre avec le chocolat amer râpé, le pressant doucement contre le gâteau avec votre paume ouverte.
   

8. Verser le reste de la crème au beurre dans une poche à douille avec un # 7 étoiles pointe. Faire rosettes 16 uniformément espacées autour du périmètre du gâteau. Réfrigérer jusqu'à 15 minutes avant de servir.