Conseils Camping: Comment barbecue un rôti de porc sur le feu

Un des nombreux plaisirs du camping est l'expérience de la cuisson du porc sur une flamme nue. Le porc est une viande polyvalent qui absorbe beaucoup de saveurs. Keep it simple et organiser vos ingrédients dans des sacs en plastique étiquetés en conséquence. Apportez un thermomètre pour vérifier la cuisson et barbecue pinces pour transporter le rôti du gril plat de service. Avec un peu de préparation, vous pouvez barbecue un rôti de porc que votre famille et vos amis seront conquis plus
. Choses que vous devez
Squirt de Bois de chauffage Matches Embrasement de papier ou de l'amadou bouteille
Rôti de porc
couteau de Sharp
Frottez ou Barbecue pinces ou
fourchette thermomètre de aérosol de cuisson marinade
antiadhésif
Seau d'eau

Préparer votre Campfire

1. Utilisez un feu de camp désigné. Créer une cheminée en plaçant un grand rocher plat à l'arrière de votre feu de camp. Une roche de cheminée permet de garder la fumée qui coule vers le haut et loin de les visages des campeurs.
   

2. entourent le feu de camp avec des roches. Mettre un peu de papier froissé au centre de l'anneau de feu de camp. Couvrez le papier avec des couches alternées de bois d'allumage, et la lumière.
   

3. Ajouter les morceaux de même taille de bois de chauffage ou de bois franc branches à l'embrasement enflammé. Laissez le bois à brûler jusqu'à charbons blancs pour la plupart. Utilisez un long bâton pour distribuer les braises vers l'arrière et l'avant du feu de camp.
   

4. Pile les charbons plus haut vers l'arrière du feu de camp pour fournir une source de chaleur élevée, et plus bas vers le devant le feu de camp pour fournir une source de chaleur plus faible, indirecte. Réglez votre gril sur les rochers de feu de camp environnantes. Remplissez un vaporisateur avec de l'eau et le garder à proximité pour lutter contre les flammes élevées en raison de jus de cuisson.
   Cuisson Votre Rôti de porc
   

   1. Utilisez un os ou de l'os-out rôti de longe, idéale pour griller sur une haute chaleur sèche, ou une épaule de porc qui nécessite une chaleur plus lent, plus indirecte. Retirez toute la ficelle de boucher de le rôti. Laissez les petits rôtis de filet intacte; Toutefois, pour les gros rôtis, couper à travers le rôti horizontalement avec un couteau pointu, à mi-chemin à travers, et rabattre de chaque côté de la viande de porc pour créer une grande pièce plate.
      

   2. Frottez la viande de porc rôti avec votre bouteille épice sèche-rub préférée ou marinade. Si l'on préfère, faire votre propre rub en combinant les épices comme le poivre de cayenne, paprika fumé, poudre d'oignon, poudre d'ail, le sel et le sucre brun. Vaporiser le gril à feu de camp avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
      

   3. Utilisez des pinces de barbecue ou de fourches pour soulever et placer le rôti sur le gril. Cuire un rôti de filet plus petit sur la chaleur directe pendant environ 10 minutes. Tournez la longe avec des pinces et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré atteint 145 degrés Fahrenheit.
      

   4. Cook un plus grand rôti de porc à feu indirecte vers l'avant du feu de camp. Tenir compte du poids du rôti et cuire selon le poids; environ 15 à 20 minutes par livre, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 145 F. Tourner le rôti souvent pour une cuisson uniforme.
      

   5. Retirer le rôti sur le grill avec des pincettes. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le découper. Découper le rôti de porc, coupe à travers le grain de la viande, avant de servir.