riz blanc ordinaire est très bien pour tous les jours, mais de choisir quelque chose de plus exotique pour le riz gastronomique. Basmati et riz au jasmin ont une saveur délicate et son arôme. Le riz sauvage - fait la graine d'une herbe sauvage et non pas un riz - a un goût de noisette. Le riz brun, à la fois long et court grain, prend plus de temps à cuire que les autres types, mais vaut la peine d'attendre. Une autre idée est une combinaison de différents riz trouvés emballés au magasin. Quel que soit le riz que vous choisissez, commencez par le plat de faire sauter le riz dans le beurre, l'huile d'olive ou l'huile de cuisson de votre choix. L'huile ajoute une richesse pour le riz et une couleur dorée. Il ne devrait pas prendre plus de 5 minutes à feu moyen.
Sensational assaisonnements

Gourmands dépendent de l'assaisonnement au goût du riz. Faire revenir les oignons, les poireaux, échalotes et de l'ail avec le riz pendant la cuisson dans l'huile. La chaleur fait ressortir la douceur et enlève la dureté de l'oignon et l'ail. Les plantes telles que le persil, la sauge, le basilic et le parfum de romarin le riz ainsi que la saveur il. épices de chaleur telles que le cumin, la coriandre, moutarde ou de graines de fenouil, cannelle et le garam masala - largement utilisés dans les cuisines indiennes - dans une poêle à sec jusqu'à ce que les épices sont parfumée et une couleur plus foncée. Ajouter quelques fils de safran pour le riz alors qu'il est dans la cuisson liquide pour riche couleur et le parfum capiteux. Couche les saveurs par la cuisson du riz avec les épices et les herbes et en ajoutant des herbes fraîches à la fin.
Belle liquide

L'eau plate ajoute rien dans la façon de saveur, mais il ne déguise pas les saveurs du riz et des assaisonnements. Pensez à utiliser poulet, boeuf ou de bouillon de légumes à la place de l'eau. Une combinaison de jus de palourdes et de l'eau fonctionne pour le riz qui sera servi avec des fruits de mer. Jus de tomate mélangé avec de l'eau ajoute de la couleur au riz et une douceur acidulée. Italiens cuire les spaghettis dans le vin rouge, et il fonctionne pour le riz ainsi. Pour les plats de riz qui comprennent le bacon, pancetta ou le jambon, utilisez un bouillon à base de jarrets de porc.
Fromage It Up

Les Italiens ont le don de glamming le plus plats banales, et qui est tout simplement ce qu'ils ont fait avec un risotto, comme celui qui est une combinaison de riz cuit lentement dans le bouillon de poulet avec une touche généreuse de vin et un plus parfumé de parmesan. Le résultat est une texture crémeuse du fromage, mais le riz a encore un morceau et il est non pâteux. Autres fromages à utiliser avec du riz comprennent cheddar, chèvre, Monterey Jack et même de fromage bleu. Incorporer le fromage dans le riz et garnir avec un peu plus. Pour une touche de finition, ajouter les légumes comme les pois, les champignons et les pointes d'asperges donnent la couleur et la saveur plat.