Avant de vous préoccuper de cuisinier fois, vous devez préparer l'artichaut par parage et la farce. Couper l'extrémité pointue de la partie supérieure de chaque artichaut et tirez les feuilles de retour avec vos doigts pour le starter est affiché. Utilisez une cuillère ou d'une cuillère parisienne pour gratter doucement le starter de chaque artichaut. Pressez un peu de jus de citron sur le dessus et à l'intérieur pour l'empêcher de brunir due à l'oxydation. Farcir votre farce entre les feuilles avec vos doigts jusqu'à ce que le tout semble pleine. Artichaut farce est généralement fabriqué à partir de chapelure et d'autres ingrédients y compris l'ail, des herbes, du bacon, parmesan, Romano ou des fromages pecorino et huile d'olive.
Dans le four

Vous pouvez cuire l'artichaut en la faisant bouillir, cuire à la vapeur ou de la cuisson, mais pour les artichauts farcis la façon la plus logique de les faire cuire est dans une 350 à 400 degrés Fahrenheit four dans un plat allant au four ou à la poêle, avec environ un pouce d'eau dans le plat . De cette façon, ils peuvent se lever et la farce ne sera pas dérangé, et qu'ils peuvent obtenir de la chaleur du four, ainsi que toute la vapeur qui est créé à partir de l'eau.
Temps de cuisson moyen
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Lorsque artichauts farcis sont cuits au four ou rôti dans le four, le temps de cuisson est en moyenne un peu moins d'une heure, à environ 45 à 50 minutes. Ceci est la quantité de temps qu'il faudra pour que l'artichaut laisse cuire à travers et pour le cœur à se ramollir et devenir assez délicate à manger. Il est important de planifier votre farce pour qu'il soit prêt en même temps que l'artichaut. Certains ingrédients de la farce comme le bacon peuvent être pré-cuit avant d'être ajouté entre les feuilles. Si vous voulez fromage fondu sur le dessus de l'artichaut farci, saupoudrez-le et montez sur le gril pendant environ trois minutes à la fin.
Comment savoir quand il est fait

Si vous faites cuire les artichauts farcis pour la première fois, vous voudrez peut-être chercher des signes physiques qu'ils sont prêts et ne pas compter seulement sur un temps. Quand ils sont prêts, un couteau doit glisser dans la base de l'artichaut sans aucun problème. Les feuilles doivent également se détacher facilement. Si vous avez trouvé à proximité du temps de cuisson suggéré et se sentir comme ils regardent faire, essayez l'une de ces méthodes, puis retirez les artichauts du four si elles travaillent.