Un des ingrédients les plus utiles à garder dans votre garde-manger est un bouillon de poulet de bonne qualité, que ce soit concentrée ou sous une forme prête à l'emploi. Si vous vous retrouvez avec le poulet trop sec, chauffer un peu de bouillon dans un pot ou votre micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaude mais non bouillante. Trancher le poulet, et il couche dans un plat peu profond. Verser le bouillon de poulet, et de garder le plat chaud pendant 10 à 15 minutes dans votre four ou sur un brûleur à faible. Le poulet va absorber une certaine humidité du bouillon chaud, et plus va adhérer à sa surface. Ne laissez pas bouillir le bouillon, parce que la dernière chose que vous voulez faire est de cuire le poulet plus loin.
Sauce It Up

Quand les chefs font sauces, ils visent pour une consistance qui accrochent à la nourriture sans être épais ou pâteux. Cela est important, car une sauce qui est assez épaisse pour accrocher à la nourriture prête richesse et de l'humidité à chaque bouchée. Une bonne sauce est votre meilleur ami quand l'heure du repas est sur vous et que le poulet soit cuit. Scratch-fait ou un jus acheté en magasin peuvent sauver la journée, si elle est appropriée à votre repas. Si il est pas, concocter quelque chose de plus approprié comme une sauce à la crème ou sauce au vin blanc.
Utilisez Votre nouilles

Si vous avez la possibilité, changer de vitesse et modifier votre plan pour le repas. Dîners à base de pâtes fournissent une bonne option pour humidifier et sauver un poulet séché. Dice ou déchiqueter la viande et l'ajouter à une sauce blanche ou de la sauce tomate, qui camoufler sa texture sèche. Faire bouillir un lot de vos pâtes préférées, fixer une salade de côté pour aller avec elle, et personne ne saura que vous improvisez. Vous pouvez donner la même idée de base d'une inclinaison asiatique en utilisant le riz comme base pour votre repas, et le revêtement des tranches de poulet teriyaki ou des morceaux en sauce douce ou aigre-.
Battre à nouveau un autre jour

Une autre option est de tirer un repas complètement différent de votre sac à malices, et mettre de côté le poulet pour un autre jour. Avec de la mayonnaise, de la ciboulette et le céleri haché, le poulet sec d'aujourd'hui peut devenir les sandwichs de salade de poulet de demain. Alternativement, déchiqueter le poulet et l'utiliser dans des tacos où la sauce taco et la laitue croquante seront prêteraient humidité. Si vous aviez préparé des légumes et de la sauce pour aller avec le poulet, les combiner dans un pâté au poulet ou de les utiliser pour faire de hachage pour le lendemain.