Choisissez un extrait en fonction de votre utilisation prévue, comme une plus subtile à une sauce ou l'ingrédient principal d'un creux de pain. Choisir un extrait pur si vous voulez que votre goût pour venir complètement à partir d'une source botanique, comme la lavande. Si vous voulez une saveur qui ne existe pas naturellement, choisir un mélange d'extraits purs ou artificiels, tels que la vanille française, qui est créé à partir d'un mélange d'extraits de noisette et de vanille.
Ajout Extrait

Ajoutez l'extrait de l'huile lentement, dégustation que vous allez, jusqu'à ce qu'il atteigne votre force désirée. Utilisez une pipette propre pour contrôler la force de l'arôme. Vous pouvez ajouter les extraits directement à la bouteille commerciale de l'huile arrive, mais huile aromatisée tient plus dans des bouteilles en verre foncé.
Utilise

Utilisez dans no- recettes Cook. La saveur diminue lorsque l'huile se trouve exposé à la chaleur, et l'huile d'olive a un point de fumée faible, de sorte que les huiles sont mieux utilisées dans les vinaigrettes, les trempettes ou réchauffées sauces. L'huile peut également être utilisé comme source de matière grasse dans les pains salés. Utilisez l'huile d'olive infusée de lavande aux côtés de romarin pour créer une focaccia inhabituelle ou badigeonner le dessus d'une croûte de pizza avec de l'huile de basilic infusé pour plus de saveur.

Vous peut infuser une huile directement avec le goût ou l'odeur d'un ingrédient par trempage de la matière dans l'huile elle-même. Effectuez cette opération uniquement avec des ingrédients secs ou conservés, comme les frais, comme l'ail ou des herbes fraîches, peut ajouter de l'humidité et moisir, ce qui rend l'huile impropre à la consommation. Pour une saveur plus forte, vous pouvez utiliser un concentré de saveur, mais ils donner à l'huile une apparence plus nuageux.