Le riz brun prend beaucoup plus de temps à cuire que le riz blanc. Si il n'y a pas assez d'eau, le riz brun sera saignant. Si vous ajoutez trop de liquide, le riz sera cuit, vous laissant avec une molle, le mess immangeable. Par la cuisson du riz comme les pâtes, le vider, puis la finition avec une machine à vapeur, vous vous assurez des résultats parfaits à chaque fois.
Prepping pour la méthode de vidange

La méthode de vidange commence en rinçant votre riz dans une passoire et chauffage de l'eau à ébullition. Rinçage du riz aidera à réduire la viscosité du produit final. En général, vous aurez envie d'utiliser un rapport de riz à l'eau de 1 à 10 -. 1 tasse de riz à tous les 10 tasses d'eau
Comment ça marche

Pour la cuisson du riz brun en utilisant la méthode d'évacuation, vous devez d'abord bouillir le riz dans l'eau pendant environ 40 minutes. Si vous aimez votre riz sur le côté al dente, de réduire le temps de cuisson à 35 minutes. Inversement, si vous aimez votre riz plus tendre ou cuisinez à haute altitude, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson de 45 minutes et la quantité d'eau à 12 tasses.

Avec des recettes traditionnelles de riz, vous aurait pas de liquide à gauche à ce point dans le processus - il suffit de riz cuit. Avec la méthode de vidange, le riz sera toujours immergé dans l'eau, comme si vous étiez la cuisson des pâtes. Une fois que vous avez réussi à se débarrasser de tous les excès de liquide en drainant le riz dans une passoire, vous retournez le riz dans la casserole. L'étape finale de la méthode de vidange est une vapeur à 10 minutes dans le pot hermétique. Après le riz a cuit à la vapeur pendant 10 minutes, peluches avec une fourchette et servir.
The Perfect marmite de riz

Pour ajouter plus de saveur au riz brun, vous pouvez utiliser le bouillon de poulet ou d'une autre à la place de l'eau à bouillir le riz. Vous pouvez également ajouter d'autres arômes comme des épices et de beurre pour l'ébullition.