Comment utiliser Coke pour attendrir porc

Soda et liquides sucrés sont couramment utilisés pour attendrir et parfumer la viande de porc parce que le sucre attire l'humidité de la viande. Le goût naturellement sucré et salé de porc est également complétée par le sucre. Sodas telles que Coke peuvent être utilisés pour attendrir la viande indépendamment de votre méthode de cuisson, et on n'a pas besoin de modifier les temps de cuisson
. Les choses dont vous aurez besoin
plat de cuisson avec un top moulant
injecteur de Flavor
herbes et épices (en option), frais ou secs
Baking Dish Méthode

1. Placez la viande de porc dans un plat allant au four assez grand pour contenir le viande sans empiler des morceaux sur le dessus de l'autre, laissant un petit espace entre chaque morceau.
   

2. Verser suffisamment Coke sur le dessus de la viande pour le couvrir de 2 pouces.
   
   

3. Couvrir le plat de cuisson avec un haut moulant et placez la viande dans le réfrigérateur.
   

4. Laissez la viande à mariner au réfrigérateur pendant au moins huit heures ou toute la nuit avant la cuisson.
   Flavor Méthode d'injection
   

   1. Remplir un injecteur de saveur avec Coca-Cola, de retirer l'aiguille en le dévissant avant le remplissage.
      
      

   2. Poussez l'aiguille de l'injecteur de saveur dans le centre de la pièce de viande de porc et de pousser vers le bas sur le piston. Pour les côtelettes de porc, utiliser environ 2 cuillères à soupe. Pour les petits morceaux de viande, utiliser environ 1/2 c. par pièce.
      

   3. Laissez la viande reposer pendant 10 minutes afin de la soude est répartie uniformément, ou permettre à la viande pour se détendre dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures. Cuire comme d'habitude.