Le babeurre est gras et épais, semblable à la cohérence que vous obtenez à partir d'une dorure à l'œuf. Il est naturellement acidulé, ce qui signifie que votre article panés pourrait avoir une légère saveur à elle, aussi. Si vous le souhaitez, faire tremper les morceaux de viande dans le babeurre nuit pour les attendrir avant la chapelure et faire frire le lendemain. Après votre article est enrobé dans le babeurre, babeurre laisser goutte à goutte un excès de distance avant de le tirer à travers votre panure - trop babeurre seront Soggy votre panure
lait Travaux, Trop

La mayonnaise est épais, crémeux et aide votre panure bâton tout en gardant toujours votre articles humides. Mayonnaise fonctionne mieux lorsque la panure sont plus épais, car il crée un revêtement plus épais que le lait ou les œufs lavages font. Vous ne serez pas goûter la mayonnaise après il est frit, mais vous remarquerez peut-être votre produit final est plus gras que si vous utilisez du lait ou de l'œuf. Si vous pouvez, utilisez uniquement la mayonnaise sur le poulet sans peau; éviter de l'utiliser sur les légumes.
Utilisez Condiments ouverts

condiments déjà ouvert dans votre réfrigérateur sont remplaçants adéquats pour dorure à l'œuf dans les recettes de panification. Les éléments tels que la moutarde, le ketchup, la sauce barbecue, sauce pour pâtes ou une vinaigrette peut recouvrir la nourriture et aider le bâton de panure. Utilisez un condiment que les paires bien avec ce que vous êtes et ce que frire assaisonnements êtes dans votre drague, le cas échéant. Par exemple, une panure italienne pourrait utiliser une sauce à base de tomates épaisse à la place de l'œuf.
Utilisation yogourt

Le yogourt est d'épaisseur et possède assez de corps pour maintenir la chapelure sur la nourriture . Il est tanger que le babeurre, surtout après qu'il a frit. Contrairement à la mayonnaise, le yogourt ne sera pas vous laisser avec un produit final grasse, et il produit encore, une croûte croustillante épaisse. Faire mariner la viande dans le yogourt nuit pour aider à attendrir. Si votre yogourt est trop épais, mélanger avec une petite quantité de lait ou d'eau pour diluer le avant l'utilisation à pain vos articles.
Être en meilleure santé avec des blancs d'œufs

Si les jaunes d'œufs sont la raison que vous ne voulez pas utiliser des oeufs, il suffit d'utiliser les blancs d'oeufs. Les blancs d'œufs mélangés avec de l'eau ou de lait manteau articles tout comme les oeufs entiers, mais sans cholestérol ajouté. Un lavage de blanc d'oeuf est plus mince, donc vous ne devrez pas aussi épais d'une panure que si vous avez utilisé un œuf entier.