Comment extraire le lait d'une Cob maïs (4 étapes)

Peu de choses disent été comme le maïs en épi. Beaucoup de recettes appellent pour les noyaux frais coupés de l'épi, comme la salade de maïs, les muffins de maïs et, pour ceux qui ont grandi dans le Sud, le maïs à la crème. Mais quelques cuisiniers utilisent le lait de maïs à partir de maïs frais, malgré le fait qu'il est facile à extraire et peut être ajouté à chaudrées et puddings. En utilisant du lait de maïs vous permet d'extraire tous les bits de la saveur de l'épi de maïs. Les choses dont vous aurez besoin
couteau de Sharp
un grand bol
Instructions

1. Préparer le maïs en épi comme vous le feriez normalement, enlever l'écorce et tous les fils de soie de maïs.
   

2. Coupez le bas de l'épi plat de sorte qu'il sera plus facile à tenir debout dans le bol.
   

3. Maintenez l'épi en position verticale dans un grand bol et exécutez votre forte grand couteau de haut en bas le long de la base des noyaux. Laissez 1/8 de pouce de pâte sur l'épi de garder fibres de torchis difficiles de tomber dans le bol.
   

4. Push ou gratter de haut en bas sur les bits restants de grains avec le dos de votre couteau. Le lait de maïs se videra dans le bol. Aller sur chaque section de la rafle plusieurs fois jusqu'à ce que tout le lait a été extraite.