Comment faire cuire Jamaican Jerk Filet de porc (5 étapes)

jamaïcaine assaisonnement, une combinaison parfumée ardent de piments et d'herbes aromatiques et d'épices, apporte une saveur intense à une coupe sinon fade comme de la viande de porc. Le mot "jerk" se réfère à un frottement sec ou une marinade humide, et, lorsqu'il est utilisé comme un verbe, la méthode de cuisson. Mariner la viande pendant la nuit dans une sauce humide permet aux arômes de se développer, mais si vous êtes pressé par le temps, frotter la viande avec les ingrédients secs produit une version adoucie de la classique de la Jamaïque. Les choses que vous devez
canola ou de l'huile d'arachide
sauce soja Brown sucre
processeur culinaire ou au mélangeur de Ketchup de Limes
Scallions Ginger
gousses d'ail Thym


Couteau
Scotch poivrons capot
poivre noir de Allspice de muscade
cannelle Les bâtons
les brosse à badigeonner
sac en plastique refermable de rôtissoire
thermomètre à sonde

Instructions

1. Faire une marinade jerk pour le filet en combinant l'huile égale de pièces et le sucre brun, la sauce de soja parties égales et le ketchup et le jus d'un couple de limes en un robot culinaire ou au mélangeur. Ajouter les échalotes hachées, le gingembre frais haché, les gousses d'ail pelées, thym, piment de la Jamaïque, de poivre noir, de noix de muscade et de bâtons de cannelle. Retirer la tige d'un Scotch Bonnet poivre ou deux, en fonction de votre tolérance pour la chaleur, couper en deux et ajoutez-le au processeur de nourriture. Réduire en purée les ingrédients jusqu'à ce que vous avez une sauce onctueuse.
   

2. Utilisez un pinceau à badigeonner pour répandre la sauce sur tous les côtés du filet de porc. Placer le filet dans un sac de plastique refermable, fermez-le hermétiquement et laisser mariner de la viande de porc dans le réfrigérateur pendant la nuit. Retournez le sac de temps en temps pour garder la sauce uniformément répartie.
   

3. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Retirer la viande de porc dans le sac et le mettre dans une rôtissoire peu profonde graissé.
   

4. le filet rôti à découvert pendant environ 20 minutes à une demi-heure, en fonction de la taille du rôti, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit; insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande.
   

5. Laissez le filet reste pendant trois minutes avant de trancher et servir.