Comment faire cuire Abalone séchés

L'ormeau est un mollusque marin appartenant à la même famille que les palourdes, les escargots et les calmars. Il est considéré comme un mets de choix dans la cuisine orientale. Disponible sous forme frais, séchés ou en conserve, l'ormeau a une texture soyeuse et moelleuse. Ormeaux séchés est plus intense en saveur que la variété nouvelle, mais nécessite un temps de préparation plus longue. Vous devez réhydrater d'abord pour une journée entière avant la cuisson lente pour adoucir la chair dure et libérer toute sa saveur
. Choses que vous devez
Bowl
cure-dents
mijoteuse
eau de
Instructions

1. Remplir un bol avec de l'eau. Placez le ormeaux séchés en elle. Laissez tremper pendant 12 heures pour réhydrater. Changez l'eau à intervalles réguliers, remplacer toutes les six heures.
   

2. Nettoyez l'ormeau réhydratée sous l'eau courante. Utilisez un cure-dent pour enlever la saleté attachée à ses tentacules. Placez l'ormeau nettoyé dans un bol rempli d'eau. Placez-la dans le réfrigérateur à tremper pendant encore 12 heures.
   

3. Remplir une mijoteuse avec de l'eau ou de bouillon de poulet si vous souhaitez en rehausser la saveur. Ajouter l'ormeau. Assurez-vous que l'ormeau est immergé dans l'eau. Vous pouvez aussi lente cuire d'autres ingrédients tels que le poulet ou le porc avec l'ormeau si vous le souhaitez.
   

4. Cook l'ormeau pour environ 6 à 12 heures, ou jusqu'à ce que fait. Il doit être lisse au toucher et ont une texture moelleuse.