Indications cuire à la vapeur saumon congelé (6 étapes)

Si vous aimez le saumon, vous pourriez être un disciple dévoué de l'industrie des fruits de mer de l'Alaska, qui a maîtrisé une technique de congélation appelé, littéralement, congelé en mer. Cette technique essentiellement étanche à l'arôme de saumon nouvellement pris dans un récipient scellé sous vide jusqu'à ce que le saumon est prêt à préparer. (Réf. 1) Pour élever l'expérience au niveau suivant, vous pouvez choisir de vapeur de votre saumon congelé afin de ne pas perdre aucun des jus de fruits naturels et de saveurs qui peuvent être perdus pendant la cuisson ou la cuisson
. Choses que vous aurez Besoin
herbes, les légumes, le vin (facultatif)
Steamer ou une grande casserole avec porte-vapeur
thermomètre alimentaire (facultatif)
citron frais (facultatif)
Instructions

1. Rincez le poisson congelé sous le robinet. Retirez toutes les particules de glace et de caresser le poisson séché
   

2. Libérez votre créativité en ajoutant des herbes, des légumes -. Comme les oignons ou de poivrons - ou de vin à l'eau. Ces ingrédients infuser le saumon avec saveur ajoutée alors qu'il fume.
   

3. Placez ces ingrédients savoureux en plusieurs pouces d'eau dans un bateau à vapeur ou un pot. Porter l'eau à ébullition.
   

4. Placez le saumon dans le bateau ou sur une grille positionnée plusieurs pouces au-dessus de l'eau bouillante. Le saumon ne doit pas entrer en contact avec l'eau.
   

5. Couvrez la vapeur ou un pot et réduire le feu à moyen. Le double du temps normal pour les poissons à la vapeur pour tenir compte du fait que le saumon est encore gelé. Donc, si vous suivez la règle du pouce et de cuire le poisson pendant environ 10 minutes pour chaque pouce il est épais, et votre filet de saumon est de 1 pouce d'épaisseur, cuire à la vapeur pendant 20 minutes au lieu de 10 minutes. Tourner le saumon à mi cette fois la vapeur.
   

6. Testez le saumon pour assurer que cela est fait. Il devrait être opaque et écailler facilement avec une fourchette. Si vous choisissez de vérifier la température interne avec un thermomètre alimentaire, il doit inscrire au moins 145 degrés Fahrenheit. Assaisonner le saumon avec votre herbe ou une épice préférée, comme le sel de citron-poivre, ou gicler avec un peu de citron frais.