De le mot français pour & quot; couler & quot; sens & quot; à l'écoulement, & quot; coulis signifiait à l'origine le jus qui coule de la viande cuite. Dans le monde culinaire moderne, il est un terme général pour une sauce faite à partir de fruits ou de légumes, comme les tomates, les poivrons, les fraises ou de framboises. Certains coulis recettes demandent de matières premières, mais coulis de maïs fonctionne mieux si vous utilisez maïs cuit, soit frais, surgelés ou en conserve.
Faire maïs Coulis

Pour coulis de maïs avec du maïs frais, commencer par couper les grains de maïs de l'épi. Alors, pour tous les types de maïs, faire revenir les amandes environ 4 minutes avec des ingrédients tels que un peu d'échalote hachée, ail, basilic frais, sel et poivre. Réduire en purée les ingrédients dans un mélangeur ou de nourriture pour la cohérence que vous voulez. Quelques recettes pour un coulis complètement lisses, tandis que d'autres ont besoin d'une texture épaisse
l'aide d'un coulis de sauce

Corn paires de coulis bien avec les saveurs de la volaille, du poisson. - - en particulier le saumon, les pétoncles et les crevettes - et certaines viandes, comme le bœuf et jambon. Servir les abricots sur le dessus de la protéine ou à côté comme un cours de légumes si le coulis est trop épaisse. Les coulis travaille également comme garniture pour la soupe, en particulier les soupes de crème, comme le rouge soupe de poivron, où sa couleur jaune vif contraste vivement avec la soupe.
Coulis comme ingrédient

Lorsque vous ajoutez le coulis de maïs comme ingrédient dans d'autres plats, vous permet d'approfondir la saveur de ces plats, ajoutant douceur et le goût du maïs. Par exemple, le chef Vitaly Paley de la Place restaurant de Paley à Portland, Oregon, rend un risotto à l'aide de coulis de maïs, champignons, le crabe et le pesto. Le coulis ajoute également de la saveur à risotto plaine, la polenta, la purée ou la chaudrée de palourdes. Il peut même servir de base pour une crème glacée à la tarte, comme framboise noire.