Comment faire cuire Cerf axis Steaks (5 étapes)

Originaire de la région de l'Asie du Sud-Est, le cerf d'axes sont considérés comme un gibier de prix partout dans le monde, soi-disant avec le plus tendre et de viande savoureuse, comparable à veau. Parce qu'ils ont une faible teneur en matières grasses, la préparation et la cuisson des steaks est bien important de garder la viande de se dessécher. Griller ou l'axe de friture cerfs steaks maintient le plus l'humidité tout en capitalisant sur leur saveur
. Choses que vous devez
Axis cerfs steaks
de serviettes en papier
Steak assaisonnement ou marinade
plat en verre ou en céramique

pellicule de plastique
Barbecue huile végétale de sel ou une casserole à fond profond friture
Instructions

1. steaks dégivrage, si gelés , dans le réfrigérateur pendant une nuit avant la cuisson. Ne pas faire cuire des steaks surgelés, car cela peut les amener à être assez cuite au milieu et trop cuits à l'extérieur.
   

2. Rincer les steaks sous l'eau froide et les sécher avec une serviette en papier . Couvrez-les uniformément avec assaisonnement steak ou marinade et dans le plat en céramique. Ajouter une pincée de sel sur l'extérieur des steaks à défaut dans la marinade ou assaisonnement. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 à 24 heures.
   

3. Enduire légèrement les steaks avec de l'huile. Verser l'huile dans le fond d'une poêle à frire, si vous utilisez. Préchauffer un gril ou une poêle à feu vif.
   

4. Cuire les steaks pour 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que brun foncé. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du steak; comme la viande de gibier, axe steaks de chevreuil devraient atteindre au moins 160 degrés F pour éliminer le risque de trichinose, selon le Département américain de l'Agriculture.
   

5. Tente les steaks avec du papier quand ils sont retirés de la casserole, laisser reposer pendant 5 à 10 minutes pour laisser la chaleur et jus redistribuent. Les steaks vont continuer à monter en température après le retrait de la poêle.