Comment se débarrasser d'un Freezer Burn saveur dans la viande

Viande et autres aliments peuvent souffrir de brûlures de congélation lorsqu'ils sont exposés trop longtemps à des températures inférieures à zéro. Conservation des aliments dans un congélateur, mais préserve sèche aussi dehors. Ce manque d'humidité contient beaucoup de la saveur de la nourriture. Congélateur brûler confère également à l'alimentation d'un arrière-goût qui peut dominer un repas. L'élimination de la saveur congélateur de combustion nécessite le remplacement de l'humidité disparus et un couple d'étapes qui, si elle est exécutée correctement, peut sauver la viande endommagée
. Choses que vous aurez besoin d'un couteau
de Sharp
Sel
Ice
Grand conteneur
assaisonnements
mijoteuse
Skillet
Instructions

1. Coupez les parties de congélation-brûlé. Utilisez un couteau tranchant pour enlever les parties blanchâtres de la viande qui montrent les brûlures de congélation. Laissez aussi peu que possible, parce que cela est où la saveur de mauvais goût se pose. Enlevez la peau de la volaille ou du poisson-congélateur brûlé, parce que la peau conserve beaucoup de la saveur congélateur brûlé.
   

2. Brine la viande. Mettez de l'eau, du sel et de la glace dans un grand récipient et plongez la viande. Placer le récipient dans le réfrigérateur pendant environ 24 heures. Remplacez le /sel mélange eau /glace toutes les quatre heures. Ajouter les épices que vous serez amené à utiliser pendant la cuisson pour aider à infuser saveur, tels que les sels aromatisés et de fines herbes séchées.
   

3. cuire la viande dans une préparation à base de liquide, tels que le braconnage dans une poêle ou cuisson lente. Cuisson de la viande lentement dans un liquide aidera à remplacer l'humidité manquante et laisser infuser saveur.
   

4. Couper la viande en petits morceaux et l'utiliser comme un ingrédient pour les repas tels que les ragoûts.