Comment Pan Saute Calamari (5 étapes)

Les calmars sont des mollusques liés aux palourdes et les huîtres. Les calmars sont différents parce qu'ils ont une coque intérieure douce par opposition à une coque externe dure que la plupart des autres mollusques ont. Lorsque les sections inférieures du corps sont enlevés, le manteau peut être découpé en bandes appelées calamars. Typiquement dragués dans la farine et frits, calmars peuvent être cuits dans un certain nombre d'autres moyens, tels que les sautés. Pan sauteeing calmar doit être fait rapidement pour garder les calamars de tourner caoutchouteux et moelleux
. Choses que vous devez
Squid de couteau
coupe la serviette de papier de carte
Skillet

poivre noir de sel de l'huile végétale
Platter
Instructions

1. Thaw calmar, qui est généralement acheté congelé dans un petit bloc de glace. Séparer les tentacules de la tête et les réserver. Retirez les organes internes du manteau extérieur et le jeter.
   

2. Slice les calamars finement en 1/4 à 1/2 pouces anneaux coupant à travers le manteau en utilisant une planche à découper. Caresser les anneaux et les tentacules des calamars sécher avec une serviette en papier et les légèrement saupoudrer de sel et de poivre noir moulu. Réglez le calamars côté.
   

3. Chauffer une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter une petite quantité, environ 2 c. À thé, de l'huile végétale dans la casserole et chauffer jusqu'à ce que des volutes de fumée apparaissent dans la poêle.
   

4. Ajouter les calamars dans la poêle. Ne surchargez pas le bac - cuire le calmar en lots, si nécessaire. Laissez les calmars sont assis dans la poêle pendant environ 1 minute, puis jeter le calmar délicatement dans la poêle en faisant un mouvement de retournement avec la main et le poignet.
   

5. Saute pendant environ 2 à 4 minutes et retirer de la poêle. Égoutter les calamars sur un plateau bordé serviette en papier et assaisonner légèrement de sel. Répétez l'opération pour des lots supplémentaires de calamars.