Comment Can Salsa Sans Canner (5 étapes)

Canning salsa entraîne le soumettant à des températures élevées pendant une longue période de temps pour des fins de conservation. Bien que la plupart des aliments exigent une marmite à pression pour respecter les conditions nécessaires pour éliminer les bactéries nocives, la forte teneur en acide de la salsa protégeant efficacement contre les agents pathogènes qui causent des maladies d'origine alimentaire, et lui permet d'être mis en conserve en toute sécurité à une température inférieure. Ces caractéristiques font de la salsa, ainsi que d'autres aliments acides, idéal pour la méthode ouverte-bouilloire de conserverie - transformation des aliments. Pot dans un bain-Fahrenheit de l'eau chaude à 180 degrés de les choses que vous aurez besoin de la salsa
1 gallon
8 pinte conserveries bocaux avec des couvercles
12 pouces par 17 pouces de fil rack de refroidissement
32 qt. marmite
Couvercle lifter
Instructions

1. Laver les bocaux et les couvercles de pinte et échauder les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Alternativement, les laver dans un lave-vaisselle avec une fonction de désinfection. Laisser les bocaux et les couvercles à l'air sec.
   

2. Remplissez les bocaux avec de la salsa, laissant 1/2 pouce d'espace de tête. Essuyer tout salsa à partir des extérieurs des bocaux. Placez les couvercles sur les bocaux et le fixer avec la bande de vis.
   

3. Placez un 12 pouces par 17 pouces de fil de refroidissement en rack dans le fond d'un 32-qt. marmite. Remplir la marmite à moitié plein d'eau. Placez les pots sur la grille. Les pots doivent être complètement submergés.
   

4. Porter l'eau à ébullition à feu et le processus moyen-vif pendant 35 minutes, commençant quand l'eau revient à mijoter. Retirez les bocaux avec un lève-couvercle et placez sur une grille pour se refroidir.
   

5. Vérifiez le couvercle pour une dépression indiquant la présence d'un vide. Appuyez sur le couvercle avec la partie inférieure d'une cuillère; un bocal bien fermé va produire un anneau clair quand on tape dessus. Retraiter immédiatement les bocaux pas correctement scellés ou utiliser dans les trois jours.