Comment couper un Rump en steaks (6 étapes)

Un boeuf croupe ronde coupure, si elle est désossé ou avec os, est une viande savoureuse, mais il a besoin de certains soins pour prévenir la ténacité lors de la cuisson. Cette coupe de viande est généralement humide rôties ou braisées pour empêcher le séchage de la viande sur. Cependant, la croupe peut également être découpé en steaks et poêlé. Toujours choisir viande de première ou de choix qui a beaucoup de persillage même pour les meilleurs steaks
. Choses que vous devez
Ronde de boeuf rôti de croupe, désossé
Planche à découper
couteau de cuisine bien aiguisé
Scellable plastique sacs de papier
Butcher
de la ficelle de boucher
Instructions de Ciseaux

1. Retirez tout excès de graisse que vous ne désirez pas sur les steaks, tout en laissant une couche très mince de tous les côtés pour garder l'humidité de la viande pendant la cuisson.
   

2. Placez la partie inférieure tour de le rôti sur la planche à découper. Avoir la tête ronde et noix de ronde vers le haut.
   

3. Situer le rôti de sorte que les extrémités sont de chaque côté de votre corps et le revêtement de la graisse est tournée vers vous.
   
   

4. Couper chaque steak de 1 à 2 pouces d'épaisseur, coupe contre le grain et parallèle à la fin du rôti, en commençant sur le côté droit.
   

5. Placez chaque steak dans son propre sac de plastique. Sceller et envelopper chaque sac hermétiquement dans le papier de boucherie, l'attachant avec une ficelle.
   

6. Placez les steaks dans le réfrigérateur et utiliser dans plusieurs jours ou de les placer dans le congélateur et utiliser dans les 2 à 3 mois.