Comment se déshydrater bacon cuit

déshydraté bacon cuit a une texture friable et la cohérence moelleux, comme un croisement entre viande de boeuf séchée et lardons produites commercialement. Le goût, cependant, ne porte pas de comparaison avec les aliments mentionnés ci-dessus, en particulier lorsque vous utilisez maigre, du bacon de haute qualité. Rasé de bacon de la dalle qui fonctionne le mieux pour la déshydratation; la plupart des marchés seront raser pour vous sur demande. Si vous avez seulement accès à bacon tranché, utilisez le maigre variété disponible
. Les choses dont vous aurez besoin
lard ou de lard bandes de dalle Rasé
papier parchemin
déshydrateur

1. Couper le lard en bandes mesurant 1 pouce à 1 1/4 pouce de long et 1/4 pouce de large. Réserver les morceaux de graisse pure pour un autre usage.
   

2. Cook le bacon dans une poêle à frire à feu doux pendant que la graisse rend sur environ 20 à 25 minutes. Égoutter la graisse de la poêle périodiquement.
   

3. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier. Placez un morceau de papier sulfurisé sur les plateaux de séchage suivi par une feuille de séchage de maille.
   

4. Réorganiser le bacon sur le plateau de séchage sans surcharger le et placez-le bacon dans le déshydrateur. Éponger le bacon avec du papier absorbant toutes les 2 heures.
   

5. Sécher le bacon pendant sept heures ou jusqu'à ce qu'elle se brise facilement. Dégraisser le bacon à nouveau lorsque vous avez terminé.
   Four
   

   1. Chauffer le four à 200 degrés Fahrenheit. Couper le lard en bandes mesurant 1 pouce à 1 1/4 pouce de long et 1/4 pouce de large.
      

   2. Cook le bacon à feu doux jusqu'à cuit et les égoutter sur du papier absorbant. Placez une feuille de cuisson perforé sur une plaque à pâtisserie.
      

   3. Réorganiser le bacon sur la feuille de cuisson dans une couche uniforme et le placer sur la grille du four milieu. Sécher le bacon pendant cinq heures dans le four avec la porte légèrement entrouverte, il blot avec des serviettes en papier toutes les deux heures.