Comment Faire tremper poulet dans l'eau salée avant de les frire

Un problème courant avec maison poulet frit est trop cuire . La solution pour la création de la viande succulente chaque fois est saumurage . Le procédé implique le trempage de la viande dans une solution de sel et d'eau , ce qui sature le poulet avec l'humidité tout en enlevant les bactéries ou d'autres microbes. Une fois que la chaleur est ajoutée , l'assaisonnement et jus sont scellés dans la viande. Ce processus simple est bon pour des coupes de viande maigres , comme le poulet ou le porc
. Les choses dont vous aurez besoin : un grand bol ou un récipient assez grand pour profiter de poulet
Sel

Instructions

1. Rincez et de préparer le poulet comme d'habitude . La peau peut rester sur la viande .
   

2. Remplir un grand bol ou un récipient avec un 1/2 tasse de sel kasher ou 1/4 tasse de sel de table et quatre tasses d'eau pour chaque livre de poulet .
   

3. Placer la viande dans la solution et de la couverture . Laisser tremper pendant au moins quelques heures ou jusqu'à un jour.
   

4. Retirer le poulet et préparer comme d'habitude.