Comment Faire tremper poulet dans l'eau salée avant de les frire
Un problème courant avec maison poulet frit est trop cuire . La solution pour la création de la viande succulente chaque fois est saumurage . Le procédé implique le trempage de la viande dans une solution de sel et d'eau , ce qui sature le poulet avec l'humidité tout en enlevant les bactéries ou d'autres microbes. Une fois que la chaleur est ajoutée , l'assaisonnement et jus sont scellés dans la viande. Ce processus simple est bon pour des coupes de viande maigres , comme le poulet ou le porc
. Les choses dont vous aurez besoin : un grand bol ou un récipient assez grand pour profiter de poulet
Sel
Instructions
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Rincez et de préparer le poulet comme d'habitude . La peau peut rester sur la viande .
Remplir un grand bol ou un récipient avec un 1/2 tasse de sel kasher ou 1/4 tasse de sel de table et quatre tasses d'eau pour chaque livre de poulet .
Placer la viande dans la solution et de la couverture . Laisser tremper pendant au moins quelques heures ou jusqu'à un jour.
Retirer le poulet et préparer comme d'habitude.
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