Comment Brine un poulet sur une Traeger

A Traeger granulés de bois cuisine grill utilisant la chaleur indirecte. Le Traeger permet aux aliments de gril sans surveillance. Il utilise un ventilateur pour créer un four à convection à l'intérieur du gril couvert. Saumurage le poulet avant de le cuire sur le Traeger crée un oiseau moite et savoureux. A la saumure de base comprend le sel et le sucre. Vous pouvez remplacer les liquides tels que le jus ou le vin et ajouter des arômes tels que l'ail, les herbes et l'oignon au liquide pour la saison le poulet
. Choses que vous devez
Marmite
de l'eau d'ébullition de 1 gallon
1/2 tasse Sel
1/2 tasse 1 poulet de sucre, environ 4 livres.
Instructions

1. Mélanger l'eau chaude , le sel et le sucre dans une grande marmite. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel sont dissous. Réfrigérer la saumure jusqu'à refroidissement
   

2. .

   Rincer le poulet et enlever le cou et les abats. Jeter le cou et les abats, ou de réserve pour un autre usage. Placer le poulet dans la marmite. Ajouter de l'eau pour couvrir le poulet, si nécessaire. Placez une assiette sur le dessus du poulet pour le garder immergé.
   

3. Placez la casserole dans le réfrigérateur. Retirer le poulet de la solution après 8 à 12 h. Rincez bien les éponger avec du papier absorbant et treillis, si désiré. Jeter la saumure.
   

4. Sélectionnez le mode de fumée et démarrer le Traeger. Laissez le couvercle ouvert pendant 4 à 5 minutes pour obtenir le feu a commencé. Après le feu est établi, baisser la température à 400 degrés et placer le poulet sur le gril.
   

5. Grill pendant environ 70 minutes. La température interne du poulet devrait être de 170 degrés quand il est fait. Laisser le poulet reposer pendant 20 minutes avant de le découper.