Laisser la quiche cuite dans son plat de cuisson et bien envelopper dans une pellicule plastique ou d'aluminium, ou glisser la casserole dans un grand sac de plastique refermable. Si la quiche est tranché, placer les tranches individuelles dans de petits sacs en plastique refermables. Utiliser dans les 3 ou 4 jours. Servir à la température ambiante, réchauffer au micro-ondes ou à la chaleur pendant environ 20 minutes à 350 degrés Fahrenheit four.
Gel

Refroidir la quiche à la température ambiante avant de les congeler . Enveloppez comme vous le feriez pour la réfrigération dans hermétique emballage de congélation, feuille d'aluminium ou des sacs de congélation individuels. Étiqueter les paquets avec le contenu et la date gelé - quiche conservera sa saveur pendant 1 à 2 mois au congélateur, mais une conservation plus longue entraînera les œufs deviennent caoutchouteux. Quiche congelée peut être réchauffé dans un four à 350 ° F pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce que la température interne est de 160 F, sans décongélation.