Comment faire et Set Marmalade Jam (10 étapes)

Le mot vient de la marmelade portugais & quot; marmalada, & quot; qui se réfère à une confiture de coing, une pomme-comme. Dans le langage d'aujourd'hui, marmelade décrit un type de gelée qui a des morceaux de fruits suspendus en elle. Marmelade d'orange est la variante la plus courante de cette préserver, suivie par d'autres types d'agrumes comme le citron ou de lime. Toute combinaison de fruits peut être utilisé pour faire de la marmelade, avec quelques recettes, y compris les pêches, les poires ou même les tomates. Même si, la plupart des recettes de confiture contiendront une sorte de fruits, écorces d'agrumes ou de jus
. Choses que vous devez
1 pamplemousse
4 oranges moyennes
1 citron
1 quart froid l'eau
2 tasses d'eau
3 tasses de sucre: un grand casserole bouillante
légumes éplucheur
couteau de Sharp
coupe Bonbons thermomètre de bord de Spoon (optionnel)
4 stérilisés demi-pinte pots taille conserveries
4 couvercles et anneaux Canning
ébullition marmite à l'eau
Instructions de Tongs

1. Nettoyage de fruits, frottant bien pour enlever la cire qui pourrait être sur les pelures.
   

2. Peel le fruit avec le couteau éplucheur. Notez que la moelle, la partie blanche sous la partie colorée de zestes d'agrumes, est amer. Toutefois, il contient le plus de la pectine, qui est la substance nécessaire pour épaissir conserves de fruits. Soyez sûr de laisser une petite quantité de moelle sur certaines des bandes de zeste de sorte que la marmelade va épaissir correctement.
   

3. Coupez le zeste de pamplemousse en fines lanières et mesurer 3/4 tasse dans la casserole .
   

4. Couper le zeste d'orange en fines lanières et mesurer 3/4 tasse dans la casserole. Vous aurez seulement utiliser la peau d'un ou deux oranges, en fonction de leur taille.
   

5. Couper le zeste de citron en fines lanières et mesurer 1/3 tasse dans la casserole. Jeter les pelures d'agrumes restants.
   

6. Ajoutez l'eau froide pour les pelures d'agrumes et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté, environ 30 minutes. Égoutter.
   

7. Section pamplemousses, les oranges et le citron, la suppression graines et les membranes. Coupez les fruits en petits morceaux. Ajouter les fruits dans la casserole.
   

8. Ajoutez l'eau bouillante et le sucre. Faire bouillir le mélange sur feu vif, environ 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange mesure 220 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à bonbons, ramasser un peu de marmelade sur votre cuillère. Astuce de la cuillère sur le côté. Si deux grosses gouttes glissent ensemble et forment une feuille qui pend du bord de la cuillère, la marmelade est de la consistance voulue.
   

9. Retirer la casserole du feu et écumer la mousse à partir du haut . Verser la confiture chaude dans des pots stériles chauds et laisser un espace de 1/4 pouces au sommet de chaque pot. Essuyer le bord de pot avec une serviette en papier humide. Visser les couvercles de conserves et des anneaux sur des pots.
   

10. Le processus dans une marmite d'eau bouillante pendant six minutes. Retirer les bocaux de la marmite avec des pinces et les déposer sur un torchon propre. Laisser refroidir complètement avant de le ranger.