Comment utiliser Camp Chef fumée Vault

Le Camp Chef fumée Vault est un équipement polyvalent de cuisson en plein air. Utilisez-le pour fumer, griller ou cuire un certain nombre de différents aliments, dont la viande, le poisson, saccadé et même des tartes. La fumée Vault est disponible en deux tailles de chambre à l'intérieur de différents, un 24 pouces et un 18 pouces, mais les instructions pour les deux sont essentiellement les mêmes. Bien que ces voûtes de fumée utilisent le propane comme une source de chaleur, ils fournissent une option pour ajouter des copeaux de bois à l'intérieur de l'eau et de la voûte pour obtenir ce goût fumé authentique dans vos aliments pendant la cuisson
. Choses que vous devez
Camp Chef Fumée Vault
eau
copeaux de bois de propane de
de pré-utilisation assaisonnement Instructions

1. Avant de l'utiliser pour faire cuire des aliments, de la saison votre Camp Chef fumée Vault. Inspecter l'intérieur pour toutes les puces dans la peinture. Peinture de retouche ne peut être appliqué à l'intérieur du coffre-fort de fumée avant d'assaisonnement, comme les joints d'assaisonnement la peinture.
   

2. retouches de peinture à l'intérieur du Vault de fumée si nécessaire. Utilisez uniquement une peinture haute température et contactez Camp Chef si vous avez des questions.
   

3. Ajouter les copeaux de bois dur de saveur désirée, comme la cerise ou mesquite, sur le plateau de copeaux de bois. Pour l'assaisonnement, remplissez le plateau d'un quart à moitié plein. Faites glisser le plateau de copeaux de bois dans le fond de la Chapelle de fumée.
   

4. Remplissez le bac avec de l'eau en dessous de la ligne de remplissage marqué et glisser dans les fentes appropriées près du fond de la Chapelle de fumée, juste au-dessus du plateau de copeaux de bois.
   

5. Définir la chaleur à 175 degrés Fahrenheit et laisser la fumée Vault brûler pendant 45 minutes à une heure. Ne pas mettre de la nourriture dans le Vault de fumée pendant le processus d'assaisonnement.
   

6. Laissez la fumée Vault refroidir complètement et retirer les plateaux de l'eau et de copeaux de bois. La fumée Vault est maintenant assaisonné.
   Instructions de cuisson
   

   1. Remplissez le bac à copeaux de bois avec la saveur désirée copeaux de feuillus moyennes. Pour les longs temps de cuisson, remplir complètement le bac. Faites glisser le plateau de copeaux de bois dans le fond de la Fumée Vault.
      

   2. Ajouter de l'eau ou votre marinade préférée sur le plateau de l'eau juste en dessous de la ligne de remplissage marqué l'intérieur du bac. Ne pas trop remplir. Faites glisser le plateau de l'eau dans le bac sonné au-dessus de la puce de bois.
      

   3. Avant d'allumer, vérifiez le Vault de fumée pour les problèmes potentiels. Avec le bouton du brûleur dans le & quot; hors & quot; la position, vérifiez le bouton de venturi et brûleur pour blocage. Enlevez les débris de l'intérieur de la fumée Vault.
      

   4. Pour allumer l'appareil, mettez le réservoir de propane on /off valve vers la gauche 1 1/2 tours pour permettre au gaz dans le tube. Tournez le bouton du brûleur vers la gauche pour le & quot; & quot haute; la position. Ce suscite l'allumeur pour allumer l'appareil et produire de la chaleur. Vérifiez la flamme du brûleur visuellement - une flamme bleue avec peu de jaune produit la meilleure chaleur
      

   5. Fermez et verrouillez la porte fumée de Vault pour permettre à l'unité de venir à la température désirée.. Ajustez les amortisseurs pour débit d'air selon les instructions du fabricant.
      

   6. Placez vos aliments sur les grilles de cuisson en une seule couche avec un petit espace entre chaque morceau. Utilisez les racks larges interligne pour les côtes, du jambon, de la poitrine ou du poulet. Utilisez les racks à mailles fines pour les poissons ou saccadée. Où vous positionnez les supports de l'unité dépend du nombre de racks de nourriture que vous cuisinez et la hauteur de votre nourriture est assis sur le rack. Alimentation sur un rack doit pas toucher la grille au-dessus.
      

   7. Pour la cuisson plus rapide, régler la température à 200 degrés à 225 degrés Fahrenheit et cuire pendant 2 à 3 heures. Pour produire une saveur plus intense ou fumé, régler la température inférieure et cuire pendant un temps plus long. Pour les produits alimentaires, par exemple un jambon, doivent cuire plus longtemps que le poulet ou nervures. Reportez-vous aux instructions de votre recette pour temps de cuisson exacts.
      

   8. Vérifier le niveau de l'eau fréquemment, en ajoutant plus que nécessaire en utilisant une pince à long manche et des gants car la fumée Vault sera très chaud. Vérifiez régulièrement la jauge de température sur le devant de la porte de l'appareil et ajuster à la hausse ou à la baisse, en fonction des besoins.
      

   9. Testez votre nourriture pour cuisson à l'aide d'un thermomètre à sonde à viande inséré dans le centre de la viande ou du poisson. Bœuf, le porc et le jambon nécessité de parvenir à une température interne de 165 degrés Fahrenheit, tandis que le poulet et les poissons ont besoin pour atteindre 145 degrés Fahrenheit pour manger en toute sécurité.
      

   10. Retirez les grilles de la fumée Vault porter mitaines de four. Réglez la nourriture de côté pour le préparer pour la table ou le stockage.
       

   11. Laissez le Vault de fumée et laisser refroidir complètement. Nettoyez l'intérieur de l'appareil et tous les supports et plateaux.