Comment faire cuire le lac Perch (6 étapes)
perchaude est un poisson de jeu d'eau douce à chair ferme et une saveur douce délicate. Cette recette de lac sautés perche vient via le réseau alimentaire de Arthur Calloway, chef de cuisine au Le Caucus Club à Detroit. Il sert de quatre, et il faut environ six minutes à suivre à travers de. Les choses dont vous aurez besoin
1 1/2 livres lac filets perche
1 1/2 tasse de farine tout usage 1 oeuf
1 demi-tasse et demie (lait et crème)
1/2 tasse de beurre clarifié 2 cuillères à soupe de
1/2 cuillère à café de sel paprika
Instructions
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Mélanger le paprika, le sel et la farine dans un petit bol pour créer une farine assaisonnée.
Mélanger l'œuf dans la moitié et la moitié dans un autre petit bol. Le mélange obtenu est appelé un lavage d'oeufs.
Chauffer le beurre dans une poêle pouvant accueillir vos filets de perche.
Dunk chaque perche Filet d'abord dans la dorure à l'œuf, puis dans la farine assaisonnée
Poser les filets plus le beurre chauffé. Brown sur les deux côtés.
Retirer les filets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant afin de permettre à l'excès de beurre pour drainer. Servir chaud.
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