Comment faire bouillir des œufs parfaitement à chaque fois (7 étapes)

ébullition un oeuf semble que ce serait la seule chose que même un novice de cuisson pourrait faire parfaitement, puisque le processus ne concerne que deux ingrédients, et tout le monde peut faire bouillir l'eau. Il est vrai que la cuisson d'un œuf tout au long est assez facile, mais en évitant les Blancs caoutchouteux, une coquille fêlée et que l'anneau vert appétissant autour du jaune est beaucoup plus difficile. Même les cuisiniers expérimentés luttent avec prise de l'oeuf bouilli idéal. La clé de perfectionner le processus est d'ignorer le nom du plat:. En fait, plus vous faire bouillir les oeufs, le plus difficile qu'ils vont être
Choses que vous devez
œufs de la casserole avec couvercle

eau
minuterie
Instructions

1. Apportez vos oeufs à la température ambiante. Laissez-les reposer sur le comptoir pendant une heure ou si elles ont été froid dans le dos dans votre réfrigérateur.
   

2. Placez les oeufs dans une casserole. Choisissez une petite casserole pour un ou deux œufs, ou une grande pour trois ou plus. Les œufs doivent être en une seule couche et devraient avoir assez de place pour se déplacer dans la poêle sans toucher constamment un de l'autre.
   

3. couvrir les œufs avec le froid, pas chaud, l'eau. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir les oeufs par 1 ou 2 pouces.
   

4. chauffer la poêle sur feu vif jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Tirez la casserole du feu et couvrir.
   

5. Définir une minuterie selon la façon dont vous voulez cuire les oeufs soient. Laissez les oeufs cuisent dans l'eau chaude pendant deux à trois minutes pour les œufs à la coque, dans lequel les jaunes sont l'écoulement nasal et les blancs doux. Ajustez le temps vers le haut si vous préférez les blancs d'être plus cuits mais encore envie jaunes douces; sept à huit minutes suffiront. Laissez les oeufs assis pendant 12 minutes dans la casserole couverte si vous voulez complètement durs.
   

6. drainer l'eau hors de la casserole et transférer les oeufs dans un bol de froid l'eau, ce qui les empêche de cuisson plus loin et sévir. Laissez-les refroidir pendant une minute avant de les manipuler.
   

7. Appuyez sur les deux extrémités de chaque œuf contre le comptoir pour casser la coquille. Maintenez l'œuf sous l'eau froide que vous peler. Essayez de glisser vos doigts sous la fine membrane qui sépare la coque et le blanc d'œuf, puisque tirant cette membrane rend loin la tâche plus facile que de tirer hors de petits morceaux de coquille. Soyez aussi doux que possible si vous peler un oeuf à la coque, depuis le jaune d'œuf liquide va suinter si vous coupez l'air libre blanc. Saupoudrer l'œuf avec le sel et le poivre et profiter.