Comment faire cuire du poisson sur le Green Egg

Quand les beaux jours arrivent, l'odeur du barbecue peut être trouvé partout dans le US Fish est connu pour être une protéine faible en gras par rapport à d'autres types de viande, de sorte qu'il est un populaire choix lors de la cuisson saison vient autour. Le Big Green Egg est un type de grill et fumeur qui peut être utilisé à des températures élevées pour saisir ou à basse température pour fumer les aliments. Cela signifie que lorsque vous utilisez votre Big Green Egg à cuisiner le poisson, vous avez beaucoup d'options concernant les moyens de le préparer
. Les choses dont vous aurez besoin
charbon de bois forfaitaire fluide
Briquet
Matchs
Cedar Planche puces
Foil
Assaisonnement
bois
Griller

1. Ajouter forfaitaire charbon à la Green Egg et la lumière d'essence à briquet et des allumettes . Fermer le couvercle du barbecue et laisser chauffer pendant environ 10 à 15 minutes. Le charbon de bois ne devrait pas être sur le feu, mais devrait plutôt être brillant rouge et blanc quand il est prêt.
   

2. de poisson de saison selon votre goût. Assaisonnements communs et délicieux pour les poissons comprennent citron, l'huile d'olive, le beurre, l'ail, l'assaisonnement noircissement ou assaisonnement à l'italienne. Préparez votre propre mélange d'assaisonnement ou acheter une variété de pré-faites à votre épicerie locale.
   

3. Placer le poisson directement sur le gril pour cuisiner. Cette méthode fonctionne mieux pour les steaks de poisson plus épais ou le poisson entier. Si vous utilisez les filets de poisson plus minces, placer dans un sachet en aluminium ou sur le dessus d'une planche de pré-imbibé de cèdre. Fermez le gril à cuisiner. Le temps de cuisson varie en fonction de la chaleur de la grille et l'épaisseur des darnes de poisson. Flip poisson une fois pendant le processus de cuisson à l'aide d'une spatule. Retirer du gril lorsque vous avez terminé.
   Fumeurs
   

   1. Mélanger puces pré-imbibé bois avec votre charbon avant de le placer dans le Green Egg et l'éclairage avec des allumettes. Introduire le mélange jusqu'à la partie supérieure de la boîte à feu. Laisser chauffer pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température est stabilisée à 150 degrés Fahrenheit.
      

   2. Assaisonner le poisson selon votre goût, mais rappelez-vous que moins est plus en fumant la nourriture parce que la fumée se répandre beaucoup de saveur. Fumée plus denses types de poissons tels que le saumon, la truite et le thon pour de meilleurs résultats.
      

   3. Placez la lèchefrite sous la zone où vous allez placer le poisson. Ajouter le vinaigre de cidre ou de la bière à la lèchefrite pour stimuler les saveurs encore plus.
      

   4. poissons de fumée pendant environ une heure. Comme le poisson est une viande délicate, il n'a pas besoin du temps de cuisson prolongée que d'autres types de besoins de la viande.