Comment Smoke Meat

Pour ceux qui aiment faire griller, fumage de la viande est un processus très excitant et un changement agréable de griller ou cuire à l'intérieur. viande de fumer ne sera pas seulement être très gratifiant, mais apportera également dans les pays voisins et amis. Par fumage de la viande, vous créez une saveur et une tendresse qui ne se trouvent pas dans un gril. Dans cet article, vous apprendrez des conseils, des techniques et des lignes directrices qui vous aideront à produire une grande viande flovored
. Choses que vous devez
Fumeur
Copeaux de bois
emploi

1. Choisissez un fumeur. Préparer le fumeur est l'étape la plus importante dans le processus de fumage. Choisissez un fumeur qui vous permet de placer facilement les copeaux de bois de trempage sur la boîte de la plaque ou fumeur chaude facilement sans se brûler. Il ya beaucoup de différents types de fumeurs, et la plupart accomplir la même chose.
   

2. Faire tremper des copeaux de bois. Le processus de fumage commence en obtenant les copeaux de bois prêt. Les copeaux de bois devront tremper dans l'eau pendant au moins 24 heures. Ensuite, placez les morceaux dans la boîte de fumer; ils vont laisser descendre la bonne quantité de fumée pour la saveur que vous essayez d'atteindre.
   

3. Régler la température. Obtenir la bonne température sur le fumeur est un processus très important. Certaines viandes devront se rendre à une température plus élevée que les autres, de sorte que le contrôle de la température du fumoir sera très important. Certains fumeurs sont électriques tandis que d'autres sont en bois nourris. Fumeurs électriques sont parfois plus facile pour un débutant. Volaille doit atteindre 165 degrés, porc et de bœuf de 160 degrés 155 degrés.
   

4. Ajouter des copeaux de bois. Placer les copeaux de bois sur le feu environ toutes les 30 minutes vous donnera le goût fumé à votre viande. Après le trempage des copeaux de bois pendant environ 24 heures, ils seront prêts à placer dans la plaque chaude. Dès que vous placez les jetons sur la plaque chauffante, ils vont commencer de fumer. Habituellement, environ une poignée de copeaux humides va durer au moins 30 minutes ou plus. La taille des puces permettra de déterminer combien de temps ils durent.