Comment faire cuire Avec poblano Peppers (7 étapes)

poivrons poblano sont un doux, juste un peu plus épicée que un poivron. Il est un grand, le poivre en forme de cœur utilisé dans de nombreux types de recettes comme les sauces, salsa, les casseroles et les poivrons farcis. La douceur de ces poivrons offre une polyvalence qui fait appel à un large public, y compris les enfants. Avant d'utiliser poblanos dans toute recette, il est courant pour la peau à être supprimé car il devient difficile et amer pendant la cuisson. Traditionnellement, la peau est carbonisée et enlevée. Le processus de carbonisation rehausse la saveur de la recette fini
. Choses que vous devez
poivrons poblano
Serviette propre
couteau de Sharp
Planche à découper: un grand sac en plastique
serviette de papier
Instructions

1. poivrons lavage pour éliminer toute la saleté et les débris qui pourraient rester. Cela aide également à éliminer les résidus de pesticides qui peuvent persister de l'agriculture conventionnelle. Placez les poivrons lavés sur une serviette propre.
   

2. Retirez le bout de la tige avec un couteau pointu. Une tige coupée dans le domaine plusieurs jours avant a la capacité d'abriter la croissance bactérienne sur son voyage de champ à l'épicerie. Il est pas nécessaire de retirer la tige entière à ce moment, juste la pointe.
   

3. Déposer les poivrons sur la lèchefrite. Soulever le plateau dans votre four à sa hauteur maximale, à condition vos poivrons ont environ 1 pouce de jeu ci-dessous l'élément de poulets de chair ou des flammes.
   

4. Tourner le poulet de chair en haut. Permettre aux poivrons à griller pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que l'omble couvre plus de cinquante pour cent du poivre. Mettez les poivrons et répéter jusqu'à ce que tous les côtés sont suffisamment carbonisés.
   

5. Retirer les poivrons et les placer dans un grand sac en plastique. Sceller le sac. La chaleur des poivrons se créer de la vapeur, adoucissant davantage la peau et le séparant de la chair du poivre.
   

6. Retirez la peau qui se détache de chaque poivron. La peau doit se détacher relativement facilement. Essuyez-les avec une serviette en papier propre pour aider à enlever les morceaux restants. Évitez de faire fonctionner vos poivrons pelés sous l'eau; cela va diminuer la saveur carbonisé.
   

7. Processus les poblanos pelées comme souhaité. Pour une utilisation dans des recettes, retirer la tige et les graines et les dés ou côtelette. Pour farcir les poivrons, enlevez la tige et en haut de l'poivre, retirer les graines tout en laissant intact le poivron et d'autres choses selon la recette. Poblanos peuvent être congelés à ce stade pour une utilisation ultérieure. Utilisez moins d'un an.