Comment cuire le poisson sur le gril

grilles de Backyard sont souvent associés à la viande bovine et de porc, à savoir des steaks et des côtes. Mais quand cela est fait correctement, la texture feuilletée délicat et un goût relativement doux de poissons joue bien hors des fumées, des grillades de qualité carbonisés confèrent à la nourriture. Toute réduction de poissons - entiers, filets ou darnes - tient bien à la chaleur directe du gril, mais les filets ont souvent besoin d'un traitement en douceur pour empêcher la déchirure. Vous devez attendre jusqu'à ce que les filets se raffermissent, généralement après plusieurs minutes de cuisson, avant de les remettre. Bien que les steaks de poisson et les poissons entiers ont plus de résilience que les filets, vous devriez toujours faire preuve de finesse quand les transformant
. Choses que vous devez
Couteau
huile d'olive
1 c. de beurre non salé
Thermomètre à viande
poisson entier

1. Faites chauffer votre gril à gaz à moyen ou ajouter 30 briquettes de charbon de bois à votre plateau de grill et de la lumière. Couvrir le gril et laissez-le chauffer pendant 15 minutes.
   

2. Coupez plusieurs coupes parallèles 1/4-pouce de profondeur dans les deux côtés du poisson avec un couteau d'office pour accueillir le rétrécissement qui se produit au cours de la cuisson. Enduisez le poisson entier avec une mince couche d'huile d'olive et assaisonner avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût. Placez 1 cuillère à soupe. de beurre non salé dans la cavité gauche du nettoyage du poisson.
   

3. Placer le poisson dans le centre de la grille et le couvercle. Grill le poisson pendant 10 minutes, puis la tourner. Poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
   Steaks et filets
   

   1. Faites chauffer le gril à feu moyen et le couvercle. Laisser le gril à feu doux pendant 15 minutes.
      

   2. Enduire le filet de poisson ou steak avec une mince couche d'huile d'olive et assaisonner au goût. Placer le filet sur le gril.
      

   3. Grill les steaks de poisson huit minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Cuire les filets de poisson pendant neuf minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Tournez les steaks et filets à mi cuisson.