Comment Can Filet de porc en demi-pinte Jars

La seule façon sûre de boîte de filet de porc est en utilisant la méthode de la mise en conserve de pression. La viande est un aliment acide extrêmement faible, donc plus de chaleur est nécessaire dans le processus de mise en conserve pour tuer les bactéries. Le couvercle étanche sur un autocuiseur permet à la chaleur et la pression pour construire à l'intérieur de la marmite, qui tue avec succès toutes les bactéries dans la viande. Conserves de porc lorsque vous êtes en mesure de l'acheter en vente peut se révéler d'énormes économies sur votre budget d'épicerie plus tard sur la route, tout en vous permettant de profiter d'une coupe cher des choses de la viande. Vous aurez besoin
autocuiseur
Half Pint bocaux
couvercles
Anneaux
eau, du bouillon ou jus de tomate
Canning pinces
racks ou des serviettes de refroidissement
Instructions

1. Choisissez filet de haute qualité. Rincer la viande de porc, puis refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de commencer le processus de mise en conserve.
   

2. Stérilisez les bocaux demi-pinte par lavage au lave-vaisselle sur le cycle de stériliser. Si vous ne disposez pas d'un lave-vaisselle les stériliser en plaçant les phoques et les couvercles dans l'eau bouillante pendant cinq minutes et les bocaux dans l'eau bouillante pendant dix minutes.
   

3. Couper la viande en cubes ou découper en morceaux suffisamment petits qu'il se glisse facilement dans un bocal demi-pinte si vous voulez froid emballer la viande, ce qui signifie la mise en conserve complètement cuits. Si vous voulez compresse chaude, ou partiellement cuisiner, la viande avant de la mise en conserve, rôti, ragoût ou dorer la viande jusqu'à ce rare par ragoût, de grillage ou de brunissement dans une casserole. Chaque méthode fonctionne très bien; il est tout simplement une question de préférence personnelle.
   

4. Emballez les bocaux avec de la viande, en laissant un pouce d'espace de tête. Faire bouillir l'eau, du bouillon ou du jus de tomate, puis versez le liquide bouillant sur la viande en laissant un pouce d'espace de tête. Placez les joints et les bagues sur les bocaux.
   

5. Placez les pots sur les étagères dans la marmite à pression. Suivez les instructions fournies avec le conserveur de la pression sur le réglage de la jauge, ajouter l'eau et la ventilation pendant le processus de mise en conserve. Chaque marmite à pression est légèrement différente. Suivez les instructions du fabricant exactement, pour empêcher la viande en conserve de se gâter et pour éviter de se brûler. Traiter la viande dans la marmite à pression pendant 75 minutes.
   

6. Retirez les boîtes avec une paire de pinces de mise en conserve, les asseoir sur une grille ou une serviette pour permettre à l'air de circuler et laissez-les laisser refroidir complètement. Ne laissez pas les boîtes à toucher alors qu'ils sont de refroidissement.
   

7. Une fois refroidir vérifier le petit point au centre du couvercle de déterminer qu'il a correctement scellé, si elle a, il sera légèrement déprimé. Si l'une des boîtes ne sont pas étanches, répétez le processus de mise en conserve après l'avoir remballé dans des bocaux stérilisés récemment, ou de placer ceux qui ne sont pas étanches au réfrigérateur et consommer dans les trois à quatre jours.