Après avoir pris la dinde de la rôtissoire, mettre la casserole de sorte qu'il couvre deux brûleurs sur votre poêle. Utilisez un fouet ou une cuillère pour ramasser les morceaux de dinde et des herbes collées au fond de la casserole. Si la dinde ne rendait pas suffisamment de liquide, ajoutez juste assez d'eau pour couvrir le fond de la casserole. À feu doux, faire les liquides et de dinde bits à mijoter.
Finition

Fouetter un couple de cuillères à soupe de farine tout-usage dans de l'eau froide dans une tasse à mesurer ou un petit bol jusqu'à ce qu'il soit lisse. Le plus vous ajoutez la farine, plus la sauce, donc viser une suspension fine. Avec le liquide dans la rôtissoire à ébullition, ajouter la suspension dans un filet lent, en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce atteigne votre consistance désirée; retirer la casserole du feu. Diluer la sauce si nécessaire avec le bouillon de poulet ou d'eau, et la saison à goût avec le sel et le poivre.