Quels sont les trois avantages de la transformation des aliments ?

Conservation : La transformation peut prolonger la durée de conservation des aliments, les rendant ainsi moins susceptibles de se détériorer. Ceci est particulièrement important pour les aliments périssables, comme les fruits, les légumes et les produits laitiers.

Sécurité : La transformation peut aider à éliminer les bactéries nocives et autres micro-organismes susceptibles de provoquer des maladies d’origine alimentaire. Ceci est important pour les aliments consommés crus, comme les fruits et légumes.

Commodité : La transformation peut rendre les aliments plus pratiques à manger. Par exemple, les aliments surgelés peuvent être facilement réchauffés, tandis que les aliments en conserve peuvent être ouverts et consommés sans aucune préparation.