Comment cuisiner le plov ouzbek ?

- 1 livre d'agneau, coupé en cubes de 1 pouce

- 1/4 tasse d'huile végétale

- 2 gros oignons émincés

- 3 gousses d'ail émincées

- 1 cuillère à café de cumin moulu

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 2 tasses de riz à grains longs

- 4 tasses d'eau

- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées

Instructions:

1. Dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen, faites chauffer l'huile. Ajouter l'agneau et les oignons et cuire jusqu'à ce que l'agneau soit doré. Ajoutez l'ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.

2. Ajoutez le riz et l'eau dans la casserole et mélangez. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.

3. Incorporez la coriandre et servez.

Conseils:

- Pour rendre le plov plus authentique, utilisez du riz ouzbek, qui est un riz à grains longs légèrement collant.

- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes au plov, comme des carottes, des pommes de terre ou des poivrons.

- Si vous n'avez pas de faitout, vous pouvez également faire du plov dans une grande casserole ou une marmite.

- Le plov est traditionnellement cuit sur un feu ouvert, mais vous pouvez également le cuire sur une cuisinière ou au four.