Peut-on faire bouillir du lait sans cailler ?

Oui, il est possible de faire bouillir du lait sans le cailler. Voici quelques conseils pour procéder :

1. Commencez avec du lait frais. Plus le lait est frais, moins il risque de cailler.

2. Utilisez une casserole à fond épais. Cela aidera à répartir la chaleur uniformément et empêchera le lait de brûler.

3. Faites chauffer le lait lentement à feu doux. Ne portez pas le lait à ébullition rapidement, car cela le ferait cailler.

4. Remuez constamment le lait. Cela aidera à empêcher le lait de former une peau et à l'empêcher de brûler.

5. Ne laissez pas le lait bouillir. Une fois que le lait a atteint la température de frémissement, retirez-le immédiatement du feu.

6. Refroidissez rapidement le lait. Placez le pot de lait dans un évier rempli d'eau froide pour le refroidir rapidement.

7. Conservez le lait au réfrigérateur. Le lait refroidi doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans les 5 jours.

En suivant ces conseils, vous pourrez faire bouillir le lait sans le cailler et le déguster dans vos recettes préférées.