Qu'est-ce qu'une méthode de cuisson dans laquelle vous faites cuire des aliments directement sous ou au-dessus d'une source de chaleur ?

La méthode de cuisson dans laquelle vous faites cuire des aliments directement sous ou au-dessus d'une source de chaleur est appelée grillage. Lors du grillage, les aliments sont placés sur une grille et cuits tout en étant exposés à la chaleur directe du bas ou du dessus. Par exemple, vous pouvez griller un steak en le plaçant sur une grille directement au-dessus d'un feu de charbon de bois ou sur un gril à gaz, directement sous la source de chaleur. Cette méthode fonctionne bien pour les aliments qui ne nécessitent pas de temps de cuisson long et peuvent résister à une chaleur élevée, comme les viandes, les légumes et certains fruits.