Peut-on cuisiner sans utiliser d'huile de son de riz ?

Bien sûr, voici une recette de nouilles de riz brun sans huile de son de riz :

Ingrédients :

- 1 tasse de farine de riz brun

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse d'eau bouillante

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Instructions :

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de riz brun, la fécule de maïs et le sel.

2. Portez une casserole d'eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, retirez-la du feu et versez-la sur les ingrédients secs dans le bol.

3. Remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble et forme une boule. Si la pâte vous semble trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante, une cuillère à soupe à la fois.

4. Pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

5. Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez reposer 30 minutes.

6. Une fois la pâte reposée, étalez-la en une corde longue et fine d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

7. Coupez le cordon de pâte en morceaux de 1 pouce.

8. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les nouilles de riz et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites.

9. Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne cuisent.

10. Servez les nouilles immédiatement avec votre sauce ou garniture préférée.

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