Un boulanger professionnel ou à la maison va écoper ou une cuillère ingrédients solides secs dans une tasse à mesurer sec remplir complètement vers le haut de la jante. Le boulanger prendra alors un couteau ou d'une spatule et uniformément gratter ou lisser le niveau des ingrédients avec le haut du conteneur. Cela donne une véritable mesure sec. Le boulanger puis ajouter le contenu de la tasse à mesurer sec au bol du batteur.

Ingrédients

Le boulanger intègre plusieurs types d'ingrédients solides dans ses recettes. La mesure tasse à sec est idéal pour mesurer et stabiliser des ingrédients tels que le beurre d'arachide, le beurre et le saindoux qui sont des graisses solides qui peuvent être fondus. Farines, l'avoine, granulés et les sucres de confiserie sont tous mesurés sur dans la tasse de mesure à sec. Brown sucre peut avoir besoin d'être emballés ou légèrement tassée dans une tasse de mesure à sec selon les instructions d'une recette.
Tailles

tasses à mesurer secs sont fabriqués dans un huitième, un quart, un tiers, un demi-mesures et 1 tasse (8 onces). Certains ensembles comprennent deux tiers et les trois quarts des mesures de tasse. Les jeux peuvent être achetés qui nichent un dans l'autre. Certains secs tasses de mesure ensembles ont un trou dans la fin des poignées qui permet un rangement suspendu.

Types

sec tasses à mesurer sont faits de plastique, de la mélamine, inox acier et, rarement, verre. Les gobelets en plastique peuvent être tachée. Acier inoxydable tasses à mesurer peuvent durer pendant des années avec peu de changement dans l'apparence. Tasses de mesure sèches peuvent être achetés sur tous les budgets. Ils sont excellents pour mariage ou la cuisine douche cadeaux.
Prévention /Solution

noix de coco, des fruits secs, des morceaux de bonbons et de noix doit être mesurée à l'aide de la coupe à sec. Lorsque les articles collants en une mesure de coupe à sec, il est utile de pulvériser l'intérieur avec une légère couche de légumes pulvérisation premier. Cette méthode permet à la sauce de pomme, le miel, la mélasse, la crème sure et substances épaisses.