La moitié et la même chose est-elle de la crème fouettée ?

La moitié-moitié et la crème fouettée ne sont pas les mêmes. La moitié-moitié est un produit laitier composé à parts égales de lait et de crème. Sa teneur en matières grasses est d'environ 10 à 12 %. La crème fouettée est obtenue en fouettant de la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle devienne aérée et mousseuse. Il a une teneur en matières grasses d'environ 35 à 36 %. La crème fouettée est souvent utilisée comme garniture pour les desserts, tandis que la moitié-moitié est souvent utilisée dans le café ou dans les recettes qui nécessitent une crème fine.