Peut-on éplucher une igname et la conserver avant de la cuisiner ?

Les ignames sont un type de légume-racine qui peut être difficile à peler. La peau d’une igname est très fine et glissante, et il est facile de se couper si l’on n’y prend pas garde. Il est cependant possible d’éplucher une igname et de la conserver avant la cuisson.

Pour peler une igname, vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé et d’une planche à découper. Tout d’abord, lavez l’igname sous l’eau froide. Ensuite, utilisez le couteau bien aiguisé pour couper les extrémités de l’igname. Placez l'igname sur la planche à découper et tenez-la fermement d'une main. Utilisez le couteau pour faire une entaille peu profonde dans la peau de l'igname, en commençant par une extrémité et en faisant le tour de l'igname. Attention à ne pas couper trop profondément, car cela endommagerait l'igname.

Une fois que vous avez fait une coupe autour de l'igname entière, utilisez vos mains pour retirer la peau de l'igname. La peau doit se détacher facilement. Si la peau ne se détache pas facilement, vous devrez peut-être faire une autre incision peu profonde dans la peau.

Une fois que vous avez épluché l’igname, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la cuire. Les ignames peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Pour cuire une igname, vous pouvez la faire bouillir, la cuire à la vapeur ou la cuire au four. Les ignames peuvent être consommées seules ou ajoutées aux soupes, aux ragoûts et aux ragoûts.